Ensaladas de estación

• Pollo crocante: pollo salteado, laja de queso parmesano, mix de hojas verdes, tomate cherry salteado en aceite de sesamo, focaccia crocante con salsa de aceto y miel.

• Vegetariana: cous cous, frutos secos, calabaza asada, tomates cherry confitado, flores de brócoli con salsa de maracuyá.

Entrada

• Paté de Foie.

• Tiradito de langostino en emulsión cítrica.

• Cubos de ternera marinado en jengibre y limón con ensalada tabbule.

• Burratina, tomate cherry grillado, puré de cabutia, láminas de pepino, crocante de sésamo y polvo de aceituna negra.

Plato principal

• Lomo tournedó en salsa de champignon, con puré de papas soufflé. 

  • Océano de mariscos. 

• Pescado blanco sous vide, cremoso de palta y cilantro, papines crocantes en salsa de zanahoria y jengibre. 

• Raviolones de pollo braseado con salsa mediterránea 

• Raviolones vegetarianos con salsa de albahaca. 

• Yasaitame vegetariano.

Postres

• Volcán de dulce de leche con helado de menta casera. 

 • Tiramisú clásico. 

 • Mousse de chocolate, biscuit de cacao, rama de chocolate, sal marina. • Creme brulée de Baileys. 

 • Degustación de postres (tiramisú clásico, creme brulée de baileys, cappuccino en texturas, mousse de chocolate con biscuit). 

 • Helado: chocolate, americana y frutilla.